Receta de Huevos rellenos.
La Receta de Huevos rellenos fue extraida del libro de cocina de Doña Petrona.
Los clasicos Huevos rellenos al estilo de Doña Petrona, una receta imperdible, que esperamos disfruten.
Doña Petrona los acompaña con una rica Ensalada Rusa, pero ustedes pueden optar por la opcion que prefieran.
Como yapa ademas les compartimos la Receta de Huevos Bella Vista, riquisimos!!
Esperamos les guste la receta, recuerden dejar sus comentarios y si pueden ayudarnos compartiendo la receta en sus redes sociales seria de gran ayuda para nuestro trabajo. Gracias!!!
Huevos rellenos Doña Petrona
HUEVOS RELLENOS A LA RUSA
Preparar una ensalada rusa y acomodarla en una fuente alargada.
Preparar
cinco huevos duros, abrirlos por la mitad, a lo largo, sacarles las yemas y poner
éstas en un tamiz, agregarles 50 grs. de manteca y una latita de jamón del
diablo; pasar todo juntamente para formar una crema.
Poner esta crema en una manguita con boquilla rizada y rellenar las
mitades de los huevos, decorándolos al mismo tiempo.
Una vez rellenos se los
acomoda en la ensalada rusa y se adornan con pedacitos de aceitunas negras.
Alrededor de la ensalada se colocan seis rebanadas de jamón cocido.
Los huevos, para estar bien cocinados, se deben poner en el agua caliente y
dejarlos hervir despacio doce o trece minutos.
Para sacarles con más facilidad
la cascara se los pasa por agua fría.
FRIOS BELLA VISTA
Cortar de un pan alemán cinco medallones redondos, enmantecarlos,
colocarlos en una fuente, ponerles encima una rebanada de jamón cocido.
Cocinar durante siete minutos cinco huevos,
pelarlos y dejarlos enfriar en agua fría.
Colocar uno de ellos sobre cada
medallón de pan, cubrirlos con mayonesa, adornar con alcaparras y alrededor
decorar la fuente con blanco de huevo duro, lengua escarlata y morrones, todo
cortado en juliana (ver lámina N 9 5, dibujo N v 2).
Recetas Con Huevos de Petrona
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