Receta de Salsa Bordalesa.
La Receta de Salsa Bordalesa fue extraida del libro de cocina de Doña Petrona.
La Salsa Bordalesa es una Salsa clasica de la gastronomia Francesa, aqui dejamos la receta de Petrona, explicada paso a paso para que te salga perfecta.
Esperamos les guste la receta, recuerden dejar sus comentarios y si pueden ayudarnos compartiendo la receta en sus redes sociales seria de gran ayuda para nuestro trabajo. Gracias!!!
Salsa Bordalesa Doña Petrona
SALSA BORDALESA
En una sartén se pone media tacita de aceite y una cucharada de manteca;
se pone al fuego dorando en ello dos dientes de ajo picado; añadirle después
10 echalotes y una cebolla picados, dejar dorar un poco.
Agregarle tres tomates pelados y cortados, un ramito compuesto de
hierbas aromáticas, 100 grs. de jamón picado, un buen vaso de vino,
una lata de extracto de tomates, un cucharón de caldo y condimentar
con sal y pimienta.
Dejando hervir a fuego lento hasta que esté espesita.
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