Receta de Sopa de Camarones.
La Receta de Sopa de Camarones fue extraida del libro de cocina de Doña Petrona.
Riquisima Sopa de Camarones, en este caso Doña Petrona, nos propone una Sopa cremosa de Camarones llena de sabor, de muy sencilla elaboracion y con pocos ingredientes.
Esperamos les guste la receta, recuerden dejar sus comentarios y si pueden ayudarnos compartiendo la receta en sus redes sociales seria de gran ayuda para nuestro trabajo. Gracias!!!
Sopa a la Crema Doña Petrona
SOPA DE CAMARONES
Poner en una cacerola o tazón enlozado 100 grs. de manteca, colocar sobre el fuego
y cuando esté derretida añadirle media cebolla picada finamente, dejarla cocinar sin dorarla
y agregarle medio kilo de camarones pelados y picados, saltarlos un minuto y echarle
100 grs. de harina, cocinar un momentito la harina revolviendo y añadirle un litro de leche;
seguir cocinando a fuego lento y revolviendo continuamente hasta que esté espesa,
agregando entonces un litro más de leche o mitad leche y mitad agua, o caldo,
seguir cocinándola siempre a fuego lento hasta que suelte el hervor.
Se debe revolver mientras esté cocinándose, porque de lo contrario se quema.
Retirarla entonces del fuego, ponerle dos yemas, sal, pimienta y mezclar bien.
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