Receta de Salsa Holandesa.
La Receta de Salsa Holandesa fue extraida del Libro de cocina de Doña Petrona.
Tradicional Receta de Salsa Holandesa al mejor estilo de Doña Petrona, super sencilla y riquisima, sigue el paso a paso de la Receta y te quedara perfecta.
Como yapa al final compartimos la Receta de Muselina de Petrona.
Esperamos les guste la receta, recuerden dejar sus comentarios y si pueden ayudarnos compartiendo la receta en sus redes sociales seria de gran ayuda para nuestro trabajo. Gracias!!!
Salsa Holandesa Doña Petrona
SALSA HOLANDESA
Poner en un tazón cuatro yemas, tres cucharadas de agua fría y batir con un
batidor de alambre; colocar al baño María, continuar batiendo hasta que esté
espumosa, añadiéndole entonces 200 grs. de manteca derretida; seguir el batido
y agregarle también una cucharada de jugo de limón, sal y pimienta.
Batir hasta que esté espesa.
Se emplea por lo general en pescados.
MUSELINA
Añadir a la salsa holandesa tres cucharadas de crema de leche y batir un
momento sin calentarla.
Recetas de Salsas de Petrona
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